【古（ひね）・2年物】小豆島手延べ素麺（そうめん）極上・黒帯「島の光」5kg古物・極上品【100束】【極寒製麺】

商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ島の光【極上・黒帯・古（ひね）2年物】産地:香川県小豆郡小豆島内容量:5kg (50g×100束)お召上がり人数の目安:約50人前配送業者:ヤマト運輸:配送日指定・時間指定可能お届けまでの目安:決済完了後2日〜3日程度営業日12時迄のご注文は即日スピード出荷可能！配送料金:送料無料！一部地域追加料金:北海道・沖縄・一部離島追加500円同梱について:お米・麺類（一部産地直送商品を除く）は同梱可能なため追加送料はかかりません。産地直送商品と一緒にご注文いただいた場合は別途追加送料がかかります。穏やかな瀬戸内海に佇む自然環境に恵まれた美しい小豆島で造られている高級手延そうめん。自然食、ゴマ油使用、天日乾しの自然乾燥で2日工程で手延麺の味とコシを造り上げています。夏は冷やしそうめん、冬は温かいお料理で、その格別な味わいをお確かめください。　　極寒の冬に作られた黒帯そうめん島の光は、保管の難しい高温多湿の梅雨を貯蔵庫の中で超えることで、更に美味しく熟成します。徹底された温度管理の下でしか成されない職人の技で新麺（生産年のそうめん）は古物（ひねもの）にグレードUPします。熟成したそうめんは、より強いコシが生まれ、のびにくく、ワンランク上の味を楽しめます。　　小豆島特産の「手延べそうめん・島の光」は江戸時代の初め（慶長3年）から400年の伝統にささえられた独特の製法で作られています。完全・寒製麺のため、何日も晴天が続く冬の日、肌にしみる寒風の澄きった空気の中天日乾し・自然乾燥の2日工程で手延麺の味とコシを造り上げています。生産している麺匠は、より細く、よりおいしくという願いをこめて、1年分を期間限定で生産しています。　小豆島では全国でも珍しい自然食・純正ごま油を使用しています。ごま油だと酸化しにくいので、いつまでも変わらぬ味の良さ、品質の良さをご賞味いただけます。熟練した製品検査員がすべての素麺について厳重な検査を箱毎にしておりますので、高級かつ均一な品質であることが完全に保証されており、皆様方から日本一美味しい素麺といわれております。昔ながらの手間と時間のかかる作業こそが強いコシとのどごしのよさを生み出します。　　　熟練の製品検査員による厳重な検査・選別された手延べそうめん「島の光」は麺匠だけがわかる形状を見分け、上級品を「赤帯」、特級品を黒帯と分けておりますが、生産時期に違い（赤帯は12月〜3月頃迄、黒帯は12月〜1月迄の期間限定）がある点以外は上級品も特級品も生産方法は同じ手延べそうめんです。そして、この黒帯そうめんを2年かけて熟成したそうめんが古物（ひねもの）素麺となります。湿度に弱い素麺は徹底された温度・湿度管理の技術により、大切に保管されています。2年間もの間、じっくり寝かせることでコシが増す事から、最も美味しい素麺と言われております。　　　　　　　　
価格：￥6700-[税込]
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